Chocolate Ruby Callets 33.1% Gotas 400g - Callebaut
Chocolate Ruby Callets 33.1% Gotas 400g - Callebaut
Descrição do produto
O chocolate Ruby em Callets 33.1% Gotas 400g - Callebaut é um chocolate nobre com notas frutadas, ácidas e frescas. O chocolate nobre belga Ruby RB1 da Barry Callebaut foi criado a partir do cacau rubí e não contém corante os aromatizantes. Sua cor rosa e sabor singular convidam a criar novos sabores surpreendentes e explorar novas ideias na chocolateria e confeitaria. Graças a sua fluidez, o chocolate Ruby RB1 é ideal para diversas aplicações como moldados, banhados, musses e demais criações. Para aplicá-lo, é necessário realizar a temperagem (choque térmico).
Ideal para
- Barras e tabletes: recomenda-se utilizar o chocolate da maneira mais pura possível. Pode-se rechear ou sejam simples, decoradas com nozes, especiarias ou frutas, lembrando que estas devem estar desidratadas.
- Bombons moldados e banhados
- Decorações
- Sobremesas
- Coberturas
Ingredientes
Açúcar, manteiga de cacau, leite em pó desnatado, leite em pó integral, massa de cacau, emulsificante lecitina de soja, acidulante ácido cítrico e aroma natural de baunilha.
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